Profesionální nože Giesser

Firma GIESSER je světoznámým německým výrobcem profesionálních nožů a potřeb pro řezníky s mnohaletou tradicí výroby. Její začátky sahají až do roku 1777. Výrobní technologie firmy využívá jak řemeslného umu mistrů oboru, tak i nejmodernější prvky výroby. Výrobní sortiment se zaměřuje především na nože pro profesionální použití. Do nabídky firmy GIESSER patří i další potřeby pro řezníky a kuchaře. Jedná se především o ochranné pomůcky, ocílky, kufry a obaly pro nože, magnety, špalky a klece pro uložení nožů atd. Výrobky předního výrobce nožířských nástrojů Giesser Messer jsou té nejvyšší kvality, které je dosaženo díky moderním technologiím v kombinaci s tradiční ruční prací. Jsou vyrobeny z kvalitní chrom-molybdenové oceli. Vakuová vulkanizace zajišťuje vysokou tvrdost a optimální tvrdost celého ostří. Precisní leštění chrání nůž před korozí.
Rukojeti jsou vyrobeny z příjemného hygienického plastu, který zajišťuje pohodlnou práci v mastném a vlhkém prostředí. Ergonomický tvar rukojetí umožňuje pohodlné a bezpečné uchopení.

Profesionální nože Sanelli

Nožířství Sanelli bylo založeno v roce 1864 v Premaně, vesnici položené vysoko v Alpách nedaleko jezera Como, která byla již odedávna známá výrobou nožů díky těžbě železné rudy v malých dolech v horách. Založil ho Ambrogio Sanelli, který předtím strávil několik let jako brusič nožů v Benátkách a na plovoucí brusírně zakotvené v Castel Vecchio poblíž Verony. Poté, co se vrátil, postavil pod Premanou malý vodní mlýn a tím v podstatě založil první malou dílnu na výrobu nožů.
Tímto krokem před mnoha lety začal nikdy nekončící proces vývoje nožů, které se k dokonalosti blíží více než výrobky kterýchkoliv jiných slavných značek nožířského průmyslu. Nyní je společnost Sanelli známá po celém světě díky své stálé snaze přenášet veškeré poznatky z profesionálního používání nožů do jejich vývoje a díky tomu jsou Sanelli nože vynikající nejen po stránce funkční (ostré a trvanlivé), ale i perfektně ergonomické, bezpečné a maximálně hygienické.

Tenderizér VICTOR - zkřehčovač masa

Nabízíme kompletní nabídku ručních tenderizérů a změkčovačů masa. Nabídka čítá tři řady tenderizérů: Tenderizér HOME jednořadý, tenderizér BARBECUE dvouřadý a tenderizér PROFI třířadý. Tenderizér (změkčovač masa) slouží k zjemnění a mírnému naklepání masa. Hlavním účelem použití je narušení a prořezání struktury masových vláken. Použitím tenderizéru při přípravě všech druhů mas udržíte veškerou šťávu v mase. Maso se lépe tvaruje a hlavně se výrazně zkracuje doba přípravy až o polovinu. Při použití v domácí kuchyni a kuchyních menších hotelů a restaurací stačí tenderizér ruční, ale pro velké provozy jsou k dispozici tenderizéry elektrické, které zvládnou připravit až 400 plátků jakéhokoli masa za hodinu.